Das geschmacksneutrale, raffinierte Nussöl eignet sich hervorragend zum Braten und für Salate; sehr gerne wird es für WOK-Gerichte verwendet.
 
Aufgrund seiner hohen Hitzestabilität ist Erdnussöl das ideale Öl zur heißen Anwendung in der Küche. Spitzenköche empfehlen es zum Braten und für Fleischfondue. Erdnussöl kann öfter und länger erhitzt werden als andere Öle und Fette. Deswegen ist es auch als Frittieröl besonders zu empfehlen. Es ist neutral im Geschmack und beeinflusst nicht den Eigengeschmack der damit zubereiteten Speisen.